Învață o meserie
CautăEști furnizor?

Cursuri de cofetar în Gorj

2 furnizori cu autorizare ANC. Contactează-i direct, nu luăm comision.

Ce se învață la cursul de cofetar

Calificarea „Cofetar”, nivel 2 în Cadrul Național al Calificărilor, domeniul Procesarea alimentelor.

  • Utilizarea notiunilor introductive de TIC - competențe digitale
  • Dobândirea notiunilor de bază civice și sociale organizațional
  • Dobândirea notiunilor de bază antreprenoriale
  • Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă
  • Aplicarea normelor de protecţie a mediului
  • Aplicarea normelor de igienă şi de siguranţă a alimentelor
  • Întocmirea documentelor specifice
  • Exploatarea utilajelor și echipamentelor utilizate în cofetarie și utilizarea ustensilelor
  • Cunoașterea și pregătirea materiilor prime si auxiliare folosite in cofetărie.
  • Recepţia calitativă şi cantitativă a materiilor prime, semifabricatelor şi materialelor
  • Depozitarea şi transportul materiilor prime, materialelor auxiliare și semifabricatelor
  • Prepararea si prelucrarea tipurilor de aluat folosite în cofetărie
  • Prepararea si prelucrarea semifabricatelor folosite în cofetărie
  • Prepararea și prelucrarea fursecurilor și produselor cu termen mare de valabilitate
  • Prepararea, prelucrarea, finisarea și decorarea prăjiturilor și torturilor
  • Prelucrarea ciocolatei și prepararea produselor de ciocolaterie
  • Prepararea torturilor și prăjiturilor de eveniment
  • Prepararea și prelucrarea înghețatelor și sorbeturilor
  • Condiționarea semifabricatelor și produselor finite de cofetărie
  • Ambalarea, depozitarea și manipularea produselor finite de cofetărie
  • Asigurarea calității și siguranței alimentului semifabricatelor și produselor finite de cofetărie

Sursa: Registrul Național al Calificărilor Profesionale, ANC, cod calificare RO/02/0721/233. Se poate verifica în registru. Textul e citat ca atare, inclusiv fără diacritice, așa cum îl publică ANC. Fiecare furnizor își organizează cursul cum vrea, atâta timp cât acoperă calificarea.