Învață o meserie
CautăEști furnizor?

Cursuri de patiser în Gorj

4 furnizori cu autorizare ANC. Contactează-i direct, nu luăm comision.

Ce se învață la cursul de patiser

Calificarea „Patiser”, nivel 2 în Cadrul Național al Calificărilor, domeniul Procesarea alimentelor.

  • Utilizarea noțiunilor introductive de TIC - competențe digitale
  • Dobândirea noțiunilor de bază civice și sociale organizațional
  • Dobândirea noțiunilor de bază antreprenoriale
  • Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă
  • Aplicarea normelor de protecţie a mediului
  • Aplicarea normelor de igienă şi de siguranţă a alimentelor
  • Întocmirea documentelor specifice patiseriei
  • Exploatarea utilajelor și echipamentelor utilizate în patiserie. Utilizarea ustensilelor.
  • Cunoașterea și pregătirea materiilor prime si auxiliare folosite in patiserie
  • Recepţia calitativă şi cantitativă a materiilor prime şi auxiliare
  • Depozitarea şi transportul materiilor prime, auxiliare şi a semifabricatelor
  • Prepararea și prelucrarea tipurilor de aluat pentru patiserie
  • Prepararea și prelucrarea cremelor și umpluturilor
  • Prepararea și prelucrarea semifabricatelor pentru finisare si decor
  • Asamblarea semifabricatelor în vederea preparării la cald sau la rece
  • Pregătirea produselor finite de patiserie pentru depozitare și livrare
  • Asigurarea calității și siguranței alimentului a semifabricatelor și produselor finite de patiserie

Sursa: Registrul Național al Calificărilor Profesionale, ANC, cod calificare RO/02/0721/235. Se poate verifica în registru. Textul e citat ca atare, inclusiv fără diacritice, așa cum îl publică ANC. Fiecare furnizor își organizează cursul cum vrea, atâta timp cât acoperă calificarea.