Învață o meserie
CautăEști furnizor?

Cursuri de brutar în Gorj

3 furnizori cu autorizare ANC. Contactează-i direct, nu luăm comision.

Ce se învață la cursul de brutar

Calificarea „Brutar”, nivel 2 în Cadrul Național al Calificărilor, domeniul Procesarea alimentelor.

  • Utilizarea noțiunilor introductive de TIC - competențe digitale
  • Dobândirea noțiunilor de bază civice și sociale organizațional
  • Dobândirea noțiunilor de bază antreprenoriale
  • Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă
  • Aplicarea normelor de protecţie a mediului
  • Aplicarea normelor de igienă şi de siguranţă a alimentelor
  • Întocmirea documentelor specifice
  • Exploatarea aparatelor/utilajelor/echipamentelor utilizate în panificație
  • Recepţia calitativă şi cantitativă a materiilor prime, auxiliare și materialelor
  • Depozitarea şi transportul materiilor prime, auxiliare şi a produselor finite de panificaţie
  • Dozarea și pregătirea preliminară a materiilor prime și auxiliare
  • Prepararea aluatului
  • Fermentarea maielelor și a aluaturilor
  • Prelucrarea aluaturilor
  • Coacerea semifabricatelor
  • Pregătirea produselor finite de panificaţie pentru depozitare și livrare
  • Asigurarea calității și siguranței alimentului semifabricatelor și produselor de panificație

Sursa: Registrul Național al Calificărilor Profesionale, ANC, cod calificare RO/02/0721/234. Se poate verifica în registru. Textul e citat ca atare, inclusiv fără diacritice, așa cum îl publică ANC. Fiecare furnizor își organizează cursul cum vrea, atâta timp cât acoperă calificarea.